Зеленый бархат полей, звук коровьих колокольчиков, расписные фасады домов небольших деревушек в окружении альпийских вершин… Во время путешествия по двум кантонам Аппенцелль Иннерроден и Аппенцелль Ауссерроден не покидает ощущение, что они спустились с рекламного буклета на землю. Эти кантоны Швейцарии всемирно известны своей самобытностью и удивительными традициями.

Мы начинаем экскурсионную программу со знакомства с колоритным городком Аппенцелль (столица кантона Аппенцелль Иннерроден). На центральной площади этого города-деревни регулярно проходят референдумы почти так же, как это было несколько столетий назад. Прогуляемся по главной улице и полюбуемся необычными росписями, украшающими фасады домов.

Далее наш путь лежит на сыроварню Аппенцеллер, где выпускается сыр с таким же названием. Более 400 сортов сыров выпускается в Швейцарии. Аппенцеллер — один из самых известных и ароматных сортов сыра. Рецепт его приготовления хранится в тайне уже более 700 лет. Попытаемся вместе открыть эту тайну, наблюдая за процессом сыроварения. В 6000-литровом котле приготавливается сырная масса. Впечатляет вид с 6 метровой высоты на хранилище сыроварни, где созревает 13500 кругов сыра. Простым нажатием кнопки можно попробовать и ароматы, используемые в приготовлении сыра. В уютном ресторанчике при сыроварне можно продегустировать сыры, а в сувенирной лавке приобрести «самый сырный» сувенир на память.